Perspectivas y reflexiones para la construcción social del patrimonio cultural gastronómico de la ciudad de Riobamba, Chimborazo.

El objetivo del presente trabajo de investigación fue exponer una reflexiva en torno a la construcción social del patrimonio cultural gastronómico de la ciudad de Riobamba con el fin de entender su relevancia e impacto en el tejido social de la población Riobambeña. La metodología adopto un diseño n...

• מחבר ראשי: Prado Pozo, Carla Paulina (author)
• פורמט: masterThesis
• שפה: spa
• יצא לאור: 2024
• נושאים: GASTRONOMÍA; PATRIMONIO CULTURAL; PATRIMONIO GASTRONÓMICO; CONSTRUCCIÓN SOCIAL; RIOBAMBA (CANTÓN)
• גישה מקוונת: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/23047