Diseño de un secador de bandejas para la deshidratación del plátano (Musa aab) en la empresa la molienda “San Luis”
La empresa la molienda “San Luis” obtiene diferentes tipos de harina (machica trigo, machica morocho, machica cebada, machica mix, haba, arveja, soya, quinua, plátano, centeno, frejol, yuca, arroz, almendras, avena, garbanzo y amaranto), para lo cual realizan el proceso tradicional de tostado el cua...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2023
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/20356 |
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