Elaboración y aplicación de una guía gastronómica de buenas prácticas de calidad y servicio, de la comida típica riobambeña, para el desarrollo del turismo gastronómico

Investigación tipo descriptiva transversal, para la elaboración y aplicación de una guía gastronómica de buenasa practicas de calidady servicio de la comida típica riobambeña, para el desarrollo del turismo gastronómico. de acuerdo ala entrevista realizada a los locales donde expenden hornado, cuy,...

• Հիմնական հեղինակ: Rojas Quezada, Cristian Eduardo (author)
• Ձևաչափ: bachelorThesis
• Լեզու: spa
• Հրապարակվել է: 2014
• Խորագրեր: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS; GASTRONOMÍA; GUÍA GASTRONÓMICA; BUENAS PRACTICAS DE CALIDAD; COMIDA TÍPICA; TURISMO GASTRONÓMICO
• Առցանց հասանելիություն: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/9755