Diseño de un proceso industrial para la obtención de jarabe de suero a partir de residuos lácteos.

El objetivo fue diseñar un proceso industrial para la obtención de jarabe de suero a partir de residuos lácteos, para provechar todos los nutrientes presentes en este subproducto lácteo, lo que permite dar un valor agregado a esta sustancia y a su vez reducir al máximo los impactos generados al ambi...

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Библиографические подробности
Главный автор: Llerena Toledo, Evelyn Melisa (author)
Формат: bachelorThesis
Язык:spa
Опубликовано: 2017
Предметы:
Online-ссылка:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/7899
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