Diseño de un proceso industrial para la obtención de jarabe de suero a partir de residuos lácteos.
El objetivo fue diseñar un proceso industrial para la obtención de jarabe de suero a partir de residuos lácteos, para provechar todos los nutrientes presentes en este subproducto lácteo, lo que permite dar un valor agregado a esta sustancia y a su vez reducir al máximo los impactos generados al ambi...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado em: |
2017
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/7899 |
| Tags: |
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