Evaluación de la harina de maíz precocida producida por la empresa Simaa Cia. Ltda.
El cultivo de maíz en Ecuador experimentó un incremento en los últimos años, siendo un factor detonante para que empresas procesadoras de alimentos busquen darle un valor agregado a esta materia prima generando alimentos de calidad. Esta investigación tuvo como objetivo evaluar la harina de maíz pre...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2023
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/21145 |
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