Estudio Comparativo de la Calidad , Propiedades Biológicas y Físicas del huevo de 6 especies de Aves Domésticas ( Gallinas, Codorniz, Pato, Pavo, Ganso y Paloma ) y sus Alternativas de Industrialización

En la Facultad de Ciencias Pecuarias de la ESPOCH, se realizó el estudio comparativo de la calidad de propiedades reológicas y físicas del huevo de 6 especies de aves domésticas y sus alternativas de industrialización, se utilizaron 3 muestras en pool (mezcla) de cada especie, para las pruebas físic...

• Yazar: Jara Zúñiga, Patricia Alejandra (author)
• Materyal Türü: bachelorThesis
• Dil: spa
• Baskı/Yayın Bilgisi: 2005
• Konular: AVES DE CORRAL; HUEVOS; COMPOSICION DEL HUEVO
• Online Erişim: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/913