Formulación y elaboración de galletas a base de harina de fruta de pan (artocarpus altilis) con stevia
El estudio se centró en evaluar la viabilidad de producir galletas a partir de harina de fruta de pan y stevia como alternativa más saludable y sensorialmente aceptable. El problema se enfocó en la falta de opciones de productos saludables en el mercado actual, lo que motivó la investigación para de...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Médium: | bachelorThesis |
| Vydáno: |
2025
|
| Témata: | |
| On-line přístup: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/25337 |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!
|
Přidat tag Buďte první, kdo okomentuje tento záznam!