Procesamiento de la tilapia (oreochromis), en la parroquia Madre Tierra, provincia de Pastaza como parte del proyecto de piscicultura del Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP)

El presente trabajo tiene como objetivo el procesamiento culinario de la tilapia (oreochromis) de acuerdo a las características de este pescado en la Parroquia Madre Tierra de la Provincia de Pastaza. La sobre oferta ha comenzado a notarse en esta zona, por lo que esta investigación como parte de la...

• 1. autor: Amaguaña Muglisa, Daniel Alejandro (author)
• Format: bachelorThesis
• Język: spa
• Wydane: 2015
• Hasła przedmiotowe: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS; GASTRONOMÍA; PRCESAMIENTO DE TILAPIA; TILAPIA (Oreochromis); TIERRA MADRE (PARROQUIA); PASTAZA (PROVINCIA)
• Dostęp online: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/10788