Elaboración de relleno de pie de maracuyá con el empleo de 10, 20, 30% de harina de quinua (Chenopodium quinoa), soya (Glycine Max) y chocho (Lupinus Mutabilis) como sustitutos parciales de la maicena

Elaboración de relleno de pie de maracuyá con el empleo de 10, 20, 30% de harina de quinua (Chenopodium quinoa), soya (Glycine Max) y chocho (Lupinus Mutabilis) como sustitutos parciales de la maicena

Se elaboró relleno de pie de maracuyá empleando 0, 10, 20, 30% de harina de quinua (Chenopodium quinoa), soya (Glycine max) y chocho (Lupinus mutabilis) como remplazo de maicena, se realizaron análisis bromatológicos, microbiológicos y sensoriales en los productos terminados. En humedad, en el relle...

Бүрэн тодорхойлолт

-д хадгалсан:

Номзүйн дэлгэрэнгүй
Үндсэн зохиолч:	Amancha Vargas, Carmen Fabiola (author)
Формат:	bachelorThesis
Хэл сонгох:	spa
Хэвлэсэн:	2020
Нөхцлүүд:	GASTRONOMÍA HARINAS QUINUA (Chenopodium quinoa) SOYA (Glycine max) CHOCHO (Lupinus mutabilis) PIE DE MARAUYÁ
Онлайн хандалт:	http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/14184
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!

Ижил төстэй зүйлс

OBTAINING LIQUID DETERGENT USING QUINOA SAPONINE (chenopodium quinoa willd), CHOCHO (lupinus mutabilis sweet) CABUYA (sisalana perrine) AND ITS PRODUCTION DESIGN
-н: Villacrés Alvarez, Mario-Gustavo
Хэвлэсэн: (2019)

Estudio de factibilidad para la creación de una microempresa productora y comercializadora de quinua (Chenopodium quinoa), chocho (Lupinus mutabilis slwet), y amaranto (Amaranthus caudatus), en el barrio Chan, parroquia Eloy Alfaro, cantón Latacunga, provincia Cotopaxi, periodo 2014-2015
-н: Hidalgo Moya, Jose Eduardo
Хэвлэсэн: (2015)

Estudio de factibilidad para la creación de una microempresa productora y comercializadora de quinua (Chenopodium quinoa), chocho (Lupinus mutabilis slwet), y amaranto (Amaranthus caudatus), en el barrio Chan, parroquia Eloy Alfaro, cantón Latacunga, provincia Cotopaxi, periodo 2014-2015
-н: Hidalgo Moya, Jose Eduardo
Хэвлэсэн: (2015)

Obtención de detergente líquido usando saponina de quinua (Chenopodium quinoa Willd), chocho (Lupinus mutabilis Sweet) cabuya (Sisalana perrine) y su diseño de producción.
-н: Villacrés Alvarez, Mario Gustavo
Хэвлэсэн: (2019)

Diseño de un proceso para la obtención de detergente líquido mediante la extracción de saponina extraída de Quinua (Chenopodium quinoa Willd), Chocho (Lupinus mutabilis Sweet) y Cabuya (Sisalana perrine).
-н: Arcos Guamán, Talía Manuela
Хэвлэсэн: (2017)

Acumulación de metales pesados en granos de soya (Glycine max) provenientes de una zona semi húmeda tropical del Ecuador
-н: Constantine Macías, Marco Antonio
Хэвлэсэн: (2023)

Evaluación del efecto del paico (Chenopodium Ambrosioides) y chocho (Lupinus Mutabilis Sweet) como antiparasitarios gastrointestinales en bovinos jóvenes
-н: Yánez Ortiz, Iván Patricio
Хэвлэсэн: (2015)

Determinación de grados días desarrollo en el cultivo de chocho (Lupinus mutabilis)
-н: Lescano Vega, Francisco Javier
Хэвлэсэн: (2016)

Determinación de grados días desarrollo en el cultivo de chocho (Lupinus mutabilis)
-н: Lescano Vega, Francisco Javier
Хэвлэсэн: (2016)

Evaluación de tres abonos foliares orgánicos en el cultivo de chocho (Lupinus mutabilis BENTH), en la quinta experimental docente La Argelia
-н: Astudillo Robles, Eliana Paola
Хэвлэсэн: (2016)

Estudio socioeconómico a productores de chocho (Lupinus mutabilis), en las comunidades de la parroquia Palmira, cantón Guamote, provincia Chimborazo.
-н: Curicama Muñoz, Elsy Pilar
Хэвлэсэн: (2019)

Elaboración de Galletas Integrales enriquecidas con Quinua (chenopodium quinoa l.) y Chocho (lupinus mutabilis sweet) edulcoradas con Panela
-н: Erazo Sandoval, Jorge Eduardo
Хэвлэсэн: (2011)

Producción y Comercialización de chocho (Lupinus mutabilis Sweet), en las comunidades del cantón Saraguro, Provincia de Loja
-н: Suquilanda Guamán, Félix Ausberto
Хэвлэсэн: (2016)

Efecto de la fertilización mineral en el rendimiento de soya (Glycine max L.) en el cantón Marcabelí, Provincia El Oro.
-н: Jimbo Orozco, Rafael Gerardo
Хэвлэсэн: (2018)

Creación de cuatro preparaciones a base de chocho (Lupinus mutabilis Sweet)
-н: Albacura Gramal, Diana Elizabeth
Хэвлэсэн: (2025)

Optimización de las condiciones de germinación bajo diferentes concentraciones de Na2SeO3 y su efecto sobre los factores antinutrimentales presentes en granos de chocho (Lupinus Mutabilis).
-н: Riera Verdugo, Andrés Jesús
Хэвлэсэн: (2023)

Eficacia de la adición de lupinus mutabilis sweet al tratamiento convencional de metformina en el control de la diabetes mellitus tipo 2
-н: Hidalgo Flores, Andrea Fernanda
Хэвлэсэн: (2015)

Evaluación de cinco controles alternativos para el manejo de barrenadores del chocho (Lupinus mutabilis Sweet) en la parroquia Palmira, cantón Guamote, provincia de Chimborazo
-н: Muñoz Buñay, Diego Armando
Хэвлэсэн: (2019)

Diseño de una planta agroindustrial para la producción de alimentos de chocho (Lupinus Mutabilis Sweet) en Cotopaxi
-н: Camposano Jaramillo, Juan Francisco
Хэвлэсэн: (2017)

Quinoa (Chenopodium quinoa), Amaranto (Amaranthus caudatus) y Arginina como ingredientes protectores en tintes para cabello
-н: Machado Pillajo, Ginna Elizabeth
Хэвлэсэн: (2015)

Reducción de la infección de antracnosis (Colletotrichum acutatum) en semilla de cinco cultivares de chocho (Lupinus mutabilis) por efecto del calor solar
-н: Jarrín Copo, Leonardo Xavier
Хэвлэсэн: (2014)

Descripción etológica del barrenador menor del tallo del cultivo de chocho (lupinus mutabilis sweet) en laboratorio. ceasa, sector Salache, provincia de Cotopaxi, 2015
-н: Cofre Chango, Iván Marcelo
Хэвлэсэн: (2015)

Descripción etológica del barrenador menor del tallo del cultivo de chocho (lupinus mutabilis sweet) en laboratorio. ceasa, sector Salache, provincia de Cotopaxi, 2015
-н: Cofre Chango, Iván Marcelo
Хэвлэсэн: (2015)

Identificación de las plagas en el cultivo de chocho (Lupinus mutabilis sweet) durante su desarrollo fenológico en la parroquia Eloy Alfaro (chan) cantón Latacunga provincia Cotopaxi
-н: Álvarez Aimacaña, Roberto Carlos
Хэвлэсэн: (2016)

Identificación de las plagas en el cultivo de chocho (Lupinus mutabilis sweet) durante su desarrollo fenológico en la parroquia Eloy Alfaro (chan) cantón Latacunga provincia Cotopaxi
-н: Álvarez Aimacaña, Roberto Carlos
Хэвлэсэн: (2016)

Regeneración y conservación mediante la técnica de crecimiento mínimo de lupinus mutabilis (chocho andino) in vitro
-н: Proaño Barahona, Alejandra Daniela
Хэвлэсэн: (2011)

Evaluación de la dosis optima de nitrógeno en el cultivo de chocho (Lupinus mutabilis Sweet) variedad INIAP-450-andino en la comunidad de Puculpala.
-н: Cajo Vega, Jhon Patricio
Хэвлэсэн: (2022)

Diseño de una planta agroindustrial para el desamargado de chocho lupinus mutabilis
-н: León Villavicencio, Mayra Jimena
Хэвлэсэн: (2017)

Incidencia de la harina de quinua germinada (Chenopodium quinoa) en las propiedades nutricionales del fideo.
-н: Chancusig Carrera, Silvana Elizabeth
Хэвлэсэн: (2013)

Evaluation of the functional properties of the quinoa protein isolate (Chenopodium quinoa Willd) INIAP-TUNKAHUAN variety with potential use in human nutrition
-н: Lozano, Richy
Хэвлэсэн: (2019)

Evaluación de la adaptación y rendimiento de diez líneas de quinua (Chenopodium quínoa W), en la parroquia Calpi cantón Riobamba provincia de Chimborazo.
-н: Chuquimarca Cuñas, José César
Хэвлэсэн: (2019)

Estudio de factibilidad para la creación de una planta desamargadora de chocho (lupinus mutabilis sweet) en el barrio Chan, parroquia Eloy Alfaro, cantón Latacunga, provincia de Cotopaxi en el período 2014-2015
-н: Ruiz Rocha, Luis Antonio
Хэвлэсэн: (2016)

Estudio de factibilidad para la creación de una planta desamargadora de chocho (lupinus mutabilis sweet) en el barrio Chan, parroquia Eloy Alfaro, cantón Latacunga, provincia de Cotopaxi en el período 2014-2015
-н: Ruiz Rocha, Luis Antonio
Хэвлэсэн: (2016)

Secado de quinua chenopodium quinoa (iniap tunkahuan) mediante lecho fluidizado
-н: Trujillo Vaca, Hugo Enrique
Хэвлэсэн: (2017)

Características reológicas, nutricionales y sensoriales de panes elaborados a partir de granos de chocho (Lupinus mutabilis) fermentados como masas madres Tipo II.
-н: Fernández Caizatasig, Rocío del Pilar
Хэвлэсэн: (2018)

Elaboración de manjar de soya (Glycine max l.) con tres concentraciones de leche soya, utilizando dos tipos de endulzantes
-н: Aguayo Robayo, Eliana Aracely
Хэвлэсэн: (2013)

Eficacia de enmiendas y aminoácidos sobre el crecimiento de plántulas de soya (Glycine max) en suelo de tendencia salina
-н: Sacón Torres, Carmen Yamileth
Хэвлэсэн: (2022)

Elaboración de manjar de soya (Glycine max l.) con tres concentraciones de leche soya, utilizando dos tipos de endulzantes
-н: Aguayo Robayo, Eliana Aracely
Хэвлэсэн: (2013)

Caracterización de germinado de chocho (Lupinus mutabilis)
-н: Guerrero de la Torre, Franklin Jhoel
Хэвлэсэн: (2025)

Categorización de información sobre la evaluación del ciclo productivo y agronómico de la soya Glycine max L., inoculado con bradyrhizobium.
-н: Orrala Domínguez, John Enrique
Хэвлэсэн: (2022)