Uso de enzimas y levaduras como estrategia para disminuir la presencia de cadmio en el proceso de fermentación de almendras de Theobroma cacao L.

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Autore principale: Morejón Lucio, Rocio Natividad (author)
Natura: masterThesis
Lingua:spa
Pubblicazione: 2022
Soggetti:
Accesso online:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/16241
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