Evaluación del uso de la radiación ultravioleta de onda corta (uv-c) como alternativa a los tratamientos térmicos tradicionales utilizados en la pasteurización de la leche

El objetivo de esta investigación fue evaluar el uso de la Radiación Ultravioleta de Onda Corta (UV-C) en la leche, por lo que se contaminó leche pasteurizada con Escherichia coli y posterior a esto se irradiaron y realizaron pruebas microbiológicas y organolépticas en cada uno de los tratamientos e...

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書目詳細資料
主要作者: Torres Lozada, María Cristina (author)
其他作者: Rodríguez Ortíz, Néstor David (author)
格式: bachelorThesis
語言:spa
出版: 2022
主題:
在線閱讀:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/20210
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