Evaluación del uso de la radiación ultravioleta de onda corta (uv-c) como alternativa a los tratamientos térmicos tradicionales utilizados en la pasteurización de la leche

El objetivo de esta investigación fue evaluar el uso de la Radiación Ultravioleta de Onda Corta (UV-C) en la leche, por lo que se contaminó leche pasteurizada con Escherichia coli y posterior a esto se irradiaron y realizaron pruebas microbiológicas y organolépticas en cada uno de los tratamientos e...

Volledige beschrijving

Bewaard in:
Bibliografische gegevens
Hoofdauteur: Torres Lozada, María Cristina (author)
Andere auteurs: Rodríguez Ortíz, Néstor David (author)
Formaat: bachelorThesis
Taal:spa
Gepubliceerd in: 2022
Onderwerpen:
Online toegang:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/20210
Tags: Voeg label toe
Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!