Elaboración de un endulzante a base de miel de caña de azúcar (saccharum officinarum) enriquecida con jengibre (zingiber officinale) y guayusa ( ilex guayusa).

La presente investigación realizada en la Escuela de ingeniería en Industrias Pecuarias se elaboró un endulzante a base de miel de caña de azúcar (saccharum officinarum) enriquecido con jengibre (zingiber officinale) y guayusa (ilex guayusa), con la finalidad de dar un valor agregado a la miel común...

• Glavni avtor: Flores Arteaga, Miguel Ángel (author)
• Format: bachelorThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2019
• Teme: CARRERA DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS PECUARIAS; ENDULZANTE; MIEL DE CAÑA; CAÑA DE AZUCAR (SACCHARUM OFFICINARUM); JENGIBRE (ZINGIBER OFFICINALE); GUAYUSA (ILEX GUAYUSA); TIPOS DE MIEL; CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA
• Online dostop: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/13483