Snack saludable a base de guayaba (Psidium Guajava) y amaranto como fuente de fibra dietaria para niños

En el ámbito de la alimentación y la salud, la creciente demanda de opciones de snacks saludables ha impulsado la investigación en torno a la formulación de alimentos que permitan conservar de mejor manera las propiedades organolépticas como el contenido de fibra dietética de la guayaba, por lo tant...

• Autor principal: Sola Chávez, Kimberly Adamaris (author)
• Formato: bachelorThesis
• Publicado em: 2025
• Assuntos: PROPIEDADES NUTRICIONALES; FIBRA DIETARÍA; SNACK; CALIDAD SENSORIAL; ENCUESTA; FIBRA INSOLUBLE; FIBRA SOLUBLE; ALIMENTACIÓN
• Acesso em linha: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/25637