Aplicación de un recubrimiento a base de propóleo para el manejo post - cosecha de uvilla (Physalis peruviana l.).
La investigación se enfocó en aplicar un recubrimiento con diferentes niveles de extracto etanólico de propóleo (0,5;1;1,5 y 2 %), para el manejo post-cosecha de uvilla y analizar su incidencia en las características físico – químicas (pH, acidez, textura), sensoriales (color, aroma, sabor), microbi...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2020
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/17058 |
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