Aplicación de un recubrimiento a base de propóleo para el manejo post - cosecha de uvilla (Physalis peruviana l.).

Aplicación de un recubrimiento a base de propóleo para el manejo post - cosecha de uvilla (Physalis peruviana l.).

La investigación se enfocó en aplicar un recubrimiento con diferentes niveles de extracto etanólico de propóleo (0,5;1;1,5 y 2 %), para el manejo post-cosecha de uvilla y analizar su incidencia en las características físico – químicas (pH, acidez, textura), sensoriales (color, aroma, sabor), microbi...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Sani Leon, Martha Marisol (author)
Format:	bachelorThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2020
Fag:	TECNOLOGÍA Y CIENCIAS AGROPECUARIAS PRODUCCIÓN ALIMENTARIA POSCOSECHA UVILLA (Physalis peruviana L.)
Online adgang:	https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/17058
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