Evaluación Nutritiva y Nutraceútica de la Frutilla (Fragaria vesca) Deshidratada por el Método de Liofilización y Camparación con la Obtrenida por Deshidratación en Microondas.

Trabajo de investigación realizado en los laboratorios de la Facultad de Ciencias de la ESPOCH, el objetivo es demostrar que la liofilización es mejor método de deshidratación que el método de microondas, teniendo como indicador de eficiencia el proceso de liofilización, la cantidad de antocianos y...

Ful tanımlama

Kaydedildi:
Detaylı Bibliyografya
Yazar: Huaraca Aguay, Adriana Del Pilar (author)
Materyal Türü: bachelorThesis
Dil:spa
Baskı/Yayın Bilgisi: 2012
Konular:
Online Erişim:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/1994
Etiketler: Etiketle
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!