Evaluación Nutritiva y Nutraceútica de la Frutilla (Fragaria vesca) Deshidratada por el Método de Liofilización y Camparación con la Obtrenida por Deshidratación en Microondas.

Trabajo de investigación realizado en los laboratorios de la Facultad de Ciencias de la ESPOCH, el objetivo es demostrar que la liofilización es mejor método de deshidratación que el método de microondas, teniendo como indicador de eficiencia el proceso de liofilización, la cantidad de antocianos y...

Бүрэн тодорхойлолт

-д хадгалсан:
Номзүйн дэлгэрэнгүй
Үндсэн зохиолч: Huaraca Aguay, Adriana Del Pilar (author)
Формат: bachelorThesis
Хэл сонгох:spa
Хэвлэсэн: 2012
Нөхцлүүд:
Онлайн хандалт:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/1994
Шошгууд: Шошго нэмэх
Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!