Revitalización de la gastronomía vinculada con la celebración del Inti Raymi en la parroquia de Ingapirca, cantón Cañar, 2017

En el presente trabajo etnográfico tiene como objetivo revitalizar la tradición gastronómica vinculada con la celebración del Inti Raymi en la Parroquia de Ingapirca, cantón Cañar con el fin de documentar cada una de las preparaciones gastronómicas, así como las tradiciones que forman parte ella y q...

• المؤلف الرئيسي: Yumbla Crespo, Valeria Jesùs (author)
• التنسيق: bachelorThesis
• اللغة: spa
• منشور في: 2018
• الموضوعات: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS; GASTRONOMÍA; IDENTIDAD CULTURAL; COCINA TRADICIONAL; COCINA TÍPICA; INGAPIRCA (PARROQUIA); INTI RAYMI
• الوصول للمادة أونلاين: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/11535