Alternativas de Postres a Base de Oca y Mashua para la Organización UCASAC de la Parroquia San Juan, Cantón Riobamba 2012
El presente trabajo constituye una investigación sobre la elaboración de postres a base de Oca y mashua para la organización Ucasac de la parroquia de San Juan, Aquí se dedican al rescate de los cultivos andinos; la elaboración de postres se realizó en los talleres de la Escuela de Gastronomía, en c...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2013
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/9564 |
| Tags: |
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