Evaluación in vitro de la Actividad Antifúngica de los Alcaloides del Agua de Cocción del Proceso de Desamargado del Chocho (Lupinus mutabilis Sweet)

Evaluación in vitro de la Actividad Antifúngica de los Alcaloides del Agua de Cocción del Proceso de Desamargado del Chocho (Lupinus mutabilis Sweet)

En el laboratorio de Microbiología de Alimentos de la Facultad de Ciencias de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo se determinó “in vitro” la actividad antifúngica de los liofilizados de las aguas de cocción e hidratación del proceso de desamargado de Lupinus mutabilis Sweet (chocho), frent...

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Main Author: Coloma Ramírez, Jhojana Mariela (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2010
Subjects:
CHOCHO
AGUA
COCCIÓN
LUPINUS MUTABILIS SWEET
PROCESO DE DESAMARGADO [CHOCHO]
ACTIVIDAD ANTIFÚNGICA
INVESTIGACIÓN IN VITRO
ALCALOIDES DE CHOCHO
Online Access:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/212
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