Producción de Queso Andino Con Diferentes Niveles de Mermelada de Eugenie Stipitata Sororia (Arazá)

Producción de Queso Andino Con Diferentes Niveles de Mermelada de Eugenie Stipitata Sororia (Arazá)

En ésta investigación se produjo queso andino fresco con la adición de diferentes niveles de mermelada de Arazá, evaluándose el efecto de la adición de distintos niveles (150 g, 200 g y 250 g), frente al tratamiento control con tres repeticiones y dos réplicas consecutivas en un diseño completamente...

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Gardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Jara Cabrera, William Xavier (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado: 2013
Subjects:
PROCESO
FRUTAS
VALOR NUTRITIVO
QUESO
INSUMOS
MERMELADAS
Acceso en liña:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/3004
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