Neurogastronomía para incrementar la percepción sensorial de la comida típica de la ciudad de Riobamba

La finalidad de la presente investigación fue de vincular la incidencia de la Neurogastronomía y la percepción sensorial en el desarrollo de estrategias neuro gastronómicas de la comida típica de la ciudad de Riobamba, mediante el modelo experiencial del Marketing sensorial (Sensograma, atención, vi...

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ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक: Calero Garzón, Yessenia Elizabeth (author)
अन्य लेखक: Masa Rivera, Juan Carlos (author)
स्वरूप: bachelorThesis
भाषा:spa
प्रकाशित: 2022
विषय:
ऑनलाइन पहुंच:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/17273
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