Neurogastronomía para incrementar la percepción sensorial de la comida típica de la ciudad de Riobamba

La finalidad de la presente investigación fue de vincular la incidencia de la Neurogastronomía y la percepción sensorial en el desarrollo de estrategias neuro gastronómicas de la comida típica de la ciudad de Riobamba, mediante el modelo experiencial del Marketing sensorial (Sensograma, atención, vi...

• Yazar: Calero Garzón, Yessenia Elizabeth (author)
• Diğer Yazarlar: Masa Rivera, Juan Carlos (author)
• Materyal Türü: bachelorThesis
• Dil: spa
• Baskı/Yayın Bilgisi: 2022
• Konular: MARKETING; MARKETING SENSORIAL; NEURIMARKETING; EQUIPO BIOMETRICO; SENTIDOS; GASTRONIMIA
• Online Erişim: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/17273