Sustitución del azúcar, por el jarabe de jícama en el yogurt tipo III.

En el laboratorio de Procesamiento de Alimentos, en la Facultad de Ciencias Pecuarias de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, se realizó la sustitución del azúcar, por el jarabe de jícama en el yogurt tipo III, en diferentes porcentajes (50, 75, 100 %) frente a un tratamiento control, los...

• প্রধান লেখক: Morales Durán, Darío Xavier (author)
• বিন্যাস: bachelorThesis
• ভাষা: spa
• প্রকাশিত: 2018
• বিষয়গুলি: SUSTITUCIÓN DEL AZÚCAR; JARABE DE JÍCAMA; YOGURT TIPO III; RIOBAMBA (CANTÓN); CHIMBORAZO (PROVINCIA)
• অনলাইন ব্যবহার করুন: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/8797