Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura para el área de almacenamiento del restaurante La Casona del Chef 2015
La presente investigación tiene como objetivo la “Elaboración de un Manual de Buenas Prácticas de Manufactura para el área de almacenamiento del restaurante La Casona del Chef” cuyo fin es garantizar la higiene en la manipulación, preparación, elaboración, envasado, almacenamiento de los alimentos a...
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| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | bachelorThesis |
| 語言: | spa |
| 出版: |
2017
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| 主題: | |
| 在線閱讀: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/11485 |
| 標簽: |
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