Evaluación nutricional de la oca, mashua, quinua y avena para su uso en la elaboración de muesli.

La presente recopilación bibliográfica se realizó con el objetivo de evaluar los nutrientes de la oca, mashua, quinua y avena para su uso en la elaboración de muesli. El análisis de la literatura y la búsqueda de la información apoyada en revistas y repositorios de Universidades, permite establecer...

• Hovedforfatter: Gualoto Lata, Jaqueline Adriana (author)
• Format: bachelorThesis
• Sprog: spa
• Udgivet: 2021
• Fag: TECNOLOGÍAS Y CIENCIAS AGROPECUARIAS; PRODUCCIÓN ALIMENTARIA; OCA (Oxalis tuberosa); MASHUA (Tropaeolum tuberosum); QUINUA (Chenopodium ouinoa); AVENA
• Online adgang: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/15542