Evaluación nutricional de la oca, mashua, quinua y avena para su uso en la elaboración de muesli.

Evaluación nutricional de la oca, mashua, quinua y avena para su uso en la elaboración de muesli.

La presente recopilación bibliográfica se realizó con el objetivo de evaluar los nutrientes de la oca, mashua, quinua y avena para su uso en la elaboración de muesli. El análisis de la literatura y la búsqueda de la información apoyada en revistas y repositorios de Universidades, permite establecer...

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Bibliographic Details
Main Author: Gualoto Lata, Jaqueline Adriana (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2021
Subjects:
TECNOLOGÍAS Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
PRODUCCIÓN ALIMENTARIA
OCA (Oxalis tuberosa)
MASHUA (Tropaeolum tuberosum)
QUINUA (Chenopodium ouinoa)
AVENA
Online Access:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/15542
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