Utilización de pétalos de rosa orgánica en pastelería en los laboratorios de la escuela de gastronomía, Facultad de Salud Pública de la ESPOCH 2014

El objetivo de la investigación fue Utilizar Pétalos de Rosa Orgánica en Pastelería en los Laboratorios de la Escuela de Gastronomía para elaborar postres, con el sabor característico de las rosa y obtener una presentación única. En la producción de postres como torta helada , galleta, tiramisú , mo...

• Автор: Páliz Solis, Joselin Alejandra (author)
• Формат: bachelorThesis
• Мова: spa
• Опубліковано: 2015
• Предмети: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS; GASTRONOMÍA; PROPUESTA GASTRONÓMICA; PASTELERÍA; PÉTALOS DE ROSA
• Онлайн доступ: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/10401