Utilización de pétalos de rosa orgánica en pastelería en los laboratorios de la escuela de gastronomía, Facultad de Salud Pública de la ESPOCH 2014

El objetivo de la investigación fue Utilizar Pétalos de Rosa Orgánica en Pastelería en los Laboratorios de la Escuela de Gastronomía para elaborar postres, con el sabor característico de las rosa y obtener una presentación única. En la producción de postres como torta helada , galleta, tiramisú , mo...

• Κύριος συγγραφέας: Páliz Solis, Joselin Alejandra (author)
• Μορφή: bachelorThesis
• Γλώσσα: spa
• Έκδοση: 2015
• Θέματα: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS; GASTRONOMÍA; PROPUESTA GASTRONÓMICA; PASTELERÍA; PÉTALOS DE ROSA
• Διαθέσιμο Online: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/10401