Diseño y construcción de un sistema para la producción de queso ricota a partir lacto suero de la Planta de Lácteos ESPOCH

Diseño y construcción de un sistema para la producción de queso ricota a partir lacto suero de la Planta de Lácteos ESPOCH

Se diseñó y construyó un sistema para la producción de queso ricota a partir del lacto suero de la Planta Lácteos Tunshi, perteneciente a la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Se denomina sistema, al conjunto formado por una marmita y un tamiz. El equipo de la Planta Lácteos Tunshi, tuvo la...

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Bibliographic Details
Main Author: Oviedo Carrillo, María José (author)
Other Authors: Rodríguez Mejía, Verónica Patricia (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2014
Subjects:
EQUIPO INDUSTRIAL
PRODUCTOS LÁCTEOS
PRODUCCIÓN DE QUESOS
QUESO RICOTTA
PLANTA DE LACTEOS ESPOCH
Online Access:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/3202
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