Comparación nutricional del snack de mora (Rubus ulmifolius), fresa (Fragaria) y uvilla (Physalis peruviana).

Actualmente en el Ecuador los tiempos de excedente de producción de mora, fresa y uvilla conlleva pérdidas económicas a productores y comerciantes debido a la actividad perecible de estas frutas, aspecto de gran interés en la industria alimentaria que se enfoca en mantener la calidad nutritiva, orga...

• Հիմնական հեղինակ: Fernández Risco, Gean Carlos (author)
• Ձևաչափ: bachelorThesis
• Լեզու: spa
• Հրապարակվել է: 2022
• Խորագրեր: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS AGROPECUARIAS; PRODUCCIÓN ALIMENTARIA; DESHIDRATACIÓN; COMPARACIÓN NUTRICIONAL
• Առցանց հասանելիություն: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/19130