Diseño de un proceso industrial para la obtención de un embutido vegetal a base de Quinua (Chenopodium quinoa) en COPROBICH.

El presente proyecto técnico tiene como objetivo, diseñar un proceso industrial para la elaboración de un embutido vegetal a base de quinua (Chenopodium quinoa) en la Corporación de Productores y Comercializadores Orgánicos Bio Taita Chimborazo (COPROBICH), ubicada en la parroquia Colta, provincia d...

• Hlavní autor: Villota Montalván, Geovanna Alexandra (author)
• Médium: bachelorThesis
• Jazyk: spa
• Vydáno: 2018
• Témata: INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA QUÍMICA; FORMULACIÓN DE EMBUTIDO VEGETAL; QUINUA (Chenopodium quinoa); DISEÑO DEL PROCESO INDUSTRIAL; PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS; VARIABLES DEL PROCESO; ANÁLISIS DE COSTOS
• On-line přístup: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/10438