Evaluación del Valor Nutricional de la Tilapia Rja (Oreachromis spp.) en Filetes Procesados por Liofilización

Evaluación del Valor Nutricional de la Tilapia Rja (Oreachromis spp.) en Filetes Procesados por Liofilización

Evaluación del valor nutricional de Tilapia Roja (Oreochromis spp.) en filetes procesados por liofilización, se realizó en la ESPOCH y en el Laboratorio del INIAP. Para mantener su calidad y ampliar su vida útil se liofilizó, y se comparó con el congelamiento. Se analizaron: valor nutricional, calid...

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Sábháilte in:
Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir: Velásquez Paccha, María José (author)
Formáid: bachelorThesis
Teanga:spa
Foilsithe / Cruthaithe: 2013
Ábhair:
VALOR NUTITIVO
EVALUACIÓN NUTRICIONAL
TILAPIA
LIOFILIZACIÓN
FILETES DE TILAPIA [Elaboración]
Rochtain ar líne:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/2602
Clibeanna: Cuir clib leis
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Ar líne

https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/2602

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