Evaluación del Valor Nutricional de la Tilapia Rja (Oreachromis spp.) en Filetes Procesados por Liofilización

Evaluación del valor nutricional de Tilapia Roja (Oreochromis spp.) en filetes procesados por liofilización, se realizó en la ESPOCH y en el Laboratorio del INIAP. Para mantener su calidad y ampliar su vida útil se liofilizó, y se comparó con el congelamiento. Se analizaron: valor nutricional, calid...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Tác giả chính: Velásquez Paccha, María José (author)
Định dạng: bachelorThesis
Ngôn ngữ:spa
Được phát hành: 2013
Những chủ đề:
Truy cập trực tuyến:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/2602
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!