Evaluación del Valor Nutricional de la Tilapia Rja (Oreachromis spp.) en Filetes Procesados por Liofilización

Evaluación del Valor Nutricional de la Tilapia Rja (Oreachromis spp.) en Filetes Procesados por Liofilización

Evaluación del valor nutricional de Tilapia Roja (Oreochromis spp.) en filetes procesados por liofilización, se realizó en la ESPOCH y en el Laboratorio del INIAP. Para mantener su calidad y ampliar su vida útil se liofilizó, y se comparó con el congelamiento. Se analizaron: valor nutricional, calid...

Полное описание

Сохранить в:
Библиографические подробности
Главный автор: Velásquez Paccha, María José (author)
Формат: bachelorThesis
Язык:spa
Опубликовано: 2013
Предметы:
VALOR NUTITIVO
EVALUACIÓN NUTRICIONAL
TILAPIA
LIOFILIZACIÓN
FILETES DE TILAPIA [Elaboración]
Online-ссылка:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/2602
Метки: Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Internet

https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/2602

Схожие документы