Elaboración de una bebida probiótica a base de jackfruit (Artocarpus heterophyllus) y stevia
La finalidad de este trabajo de titulación fue elaborar una bebida probiótica a base de yackfruit (Artocarpus heterophyllus) y stevia (stevia rebaudiana) en la cual se utilizó diferentes niveles de stevia (5%,10%,15%) frente al tratamiento control con un 0% de stevia. En la caracterización de la beb...
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| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | bachelorThesis |
| 语言: | spa |
| 出版: |
2023
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| 主题: | |
| 在线阅读: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/21167 |
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