Empleo de recubrimientos comestibles en la conservación de Fragaria xananassa (Fresa)

En la Facultad de Ciencias Pecuarias de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, se evaluó el efecto de tres tipos de recubrimientos comestibles a base de gelatina, pectina y cera de abeja frente a un testigo en la conservación post cosecha de la fresa variedad Oso Grande a temperatura ambient...

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Falconí Novillo, José Francisco (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado: 2016
Subjects:
Acceso en liña:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/6109
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