Rediseño del proceso para elaboración del queso fresco y mozzarella en la Planta Láctea JB ubicada en la parroquia Cebadas - cantón Riobamba.
El presente trabajo de titulación tuvo como finalidad rediseñar el proceso para la elaboración de queso fresco y mozzarella en la planta láctea JB, éste comenzó con la caracterización de la materia prima (leche cruda) en base a la norma NTE INEN 0009:2012 con lo que se comprobó la inocuidad de la mi...
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Định dạng: | bachelorThesis |
| Ngôn ngữ: | spa |
| Được phát hành: |
2019
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/13263 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Thêm thẻ