Elaboración de un biofilm con el almidón de la mezcla de maíz (Zea mayz L.) de grano blanco y papa chola (Solanum tuberosum l.) para su uso como recubrimiento en alimentos

El presente proyecto de investigación tuvo como objetivo elaborar un biofilm con la mezcla de almidón de maíz de grano blanco (Zea mayz L.) y papa chola (Solanum tuberosum L.) para su uso como recubrimiento en alimentos. Para esto fue necesario aplicar el diseño factorial 2k (k=2) el cual permitió t...

Volledige beschrijving

Bewaard in:
Bibliografische gegevens
Hoofdauteur: Caisapanta Ponluisa, Daily Anabel (author)
Formaat: bachelorThesis
Taal:spa
Gepubliceerd in: 2022
Onderwerpen:
Online toegang:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/17759
Tags: Voeg label toe
Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!