Elaboración de hamburguesas vegetarianas con diferentes productos naturales (avena, lenteja) empacadas al vacío. Riobamba 2013

Esta investigación es de diseño experimental, ya que se conoció una fórmula de hamburguesa vegetal a base de lenteja y avena, que pueda suplementar las proteínas en una dieta vegetariana. Esta carne vegetal no contiene las toxinas que contiene la carne de res como purinas, hormonas, etc. Por el cont...

• Huvudupphovsman: Sánchez Carrera, Daniela Cecivel (author)
• Materialtyp: bachelorThesis
• Språk: spa
• Publicerad: 2015
• Ämnen: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS; GASTRONOMÍA; COMIDA VEGETARIANA; HAMBURGUESAS VEGETARIANAS; PROPUESTA GASTRONÓMICA; EMPAQUE AL VACÍO
• Länkar: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/10284