Elaboración de hamburguesas vegetarianas con diferentes productos naturales (avena, lenteja) empacadas al vacío. Riobamba 2013

Elaboración de hamburguesas vegetarianas con diferentes productos naturales (avena, lenteja) empacadas al vacío. Riobamba 2013

Esta investigación es de diseño experimental, ya que se conoció una fórmula de hamburguesa vegetal a base de lenteja y avena, que pueda suplementar las proteínas en una dieta vegetariana. Esta carne vegetal no contiene las toxinas que contiene la carne de res como purinas, hormonas, etc. Por el cont...

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Main Author: Sánchez Carrera, Daniela Cecivel (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2015
Subjects:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
GASTRONOMÍA
COMIDA VEGETARIANA
HAMBURGUESAS VEGETARIANAS
PROPUESTA GASTRONÓMICA
EMPAQUE AL VACÍO
Online Access:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/10284
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