Evaluación nutricional y microbiológica de leche cruda que se expende en la parroquia San Andrés y comunidad San Pablo de la provincia de Chimborazo
La salud pública a nivel mundial se ve afectada por las enfermedades trasmitidas por alimentos o también conocidas como ETAs, que se contraen por la ingesta de alimentos insalubres, dentro de los que usualmente se encuentra la leche cruda. Por ello el presente trabajo tuvo por objetivo evaluar la ca...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2025
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/24109 |
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