Propuesta Técnica para el Diseño e Implementación del Área de Alimentos y Bebidas en Hosterías del Cantón Riobamba, 2007

Propuesta Técnica para el Diseño e Implementación del Área de Alimentos y Bebidas en Hosterías del Cantón Riobamba, 2007

Investigación de tipo descriptivo con diseño transversal en el área de alimentos y bebidas de las hosterías del cantón Riobamba. Se utilizó encuestas al personal administrativo y operativo para evaluar el funcionamiento del área para la preparación de alimentos y bebidas, mediante una propuesta técn...

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Main Author: Abarca Mendoza, Juan Carlos (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2008
Subjects:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
GASTRONOMÍA
ALIMENTOS
BEBIDAS ALCOHÓLICAS
FORMULAS
PREPARACIÓN
Online Access:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/9462
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