Diseño de un proceso industrial para la obtención de té a partir de hojas de guanabana (Annona muricata) y hierba buena (Mentha spicata)

En este estudio, se diseñó un proceso industrial para la obtención de té a partir de hojas de guanábana (Annona muricata) y hierba buena (Mentha spicata). Se establecieron distintas formulaciones en proporciones de guanábana y hierbabuena (30-70, 50-50 y 70-30) y se evaluaron las condiciones de seca...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Canchi Toapanta, Joel Alexander (author)
Formato: bachelorThesis
Lenguaje:spa
Publicado: 2024
Materias:
Acceso en línea:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/23294
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