Elaboración y Evaluación Nutritiva y Nutracéutica de Pan con Harina de Amaranto (Amaranthus caudatus)

En el presente trabajo de investigación se realizó la elaboración y evaluación nutritiva y nutracéutica de pan con harina de amaranto (Amaranthus caudatus) en la panadería Santy de la ciudad de Riobamba y en los laboratorios de la ESPOCH. Se utilizó los ingredientes más la harina de amaranto estalla...

Olles dieđut

Furkejuvvon:
Bibliográfalaš dieđut
Váldodahkki: Pilataxi Yupa, Mónica Alexandra (author)
Materiálatiipa: bachelorThesis
Giella:spa
Almmustuhtton: 2013
Fáttát:
Liŋkkat:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/2566
Fáddágilkorat: Lasit fáddágilkoriid
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!