Estudio bibliográfico de las potenciales aplicaciones de la cáscara de banano (Musa paradisiaca) en la industria alimentaria y no alimentaria.

Estudio bibliográfico de las potenciales aplicaciones de la cáscara de banano (Musa paradisiaca) en la industria alimentaria y no alimentaria.

El objetivo de la presente investigación bibliográfica es evidenciar el potencial uso de la cáscara de banano (Musa paradisiaca) en la industria alimentaria y no alimentaria, mediante la recopilación de datos de distintos autores como resultados de sus estudios experimentales. Se realizó un análisis...

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Main Author: Huachambala Romero, Julissa Lisseth (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2022
Subjects:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
PRODUCCIÓN ALIMENTARIA
INDUSTRIA ALIMENTARIA
CÁSCARA DE BANANO
Online Access:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/19121
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