Estudio del Proceso de Rehidratación a Partir de Frutilla (Fragaria vesca) Deshidratada

Estudio del Proceso de Rehidratación a Partir de Frutilla (Fragaria vesca) Deshidratada

El estudio de rehidratación de la frutilla (Fragaria vesca) deshidratada se realizó con la finalidad de establecer las condiciones óptimas de tiempo, temperatura y líquido rehidratante que permitan alcanzar características sensoriales y nutricionales similares a la fruta fresca. Para el estudio se a...

Shranjeno v:

Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor:	Chacha Gunsha, Grece Elizabeth (author)
Format:	bachelorThesis
Jezik:	spa
Izdano:	2012
Teme:	CARACTERISTICAS NUTRICIONALES PROCESOS DE REHIDRATACIÓN FRUTILLAS DESHIDRATADAS FRAGARIA vesca DESHIDRATACIÓN DE FRUTAS CARACTERISTICAS SENSORIALES
Online dostop:	https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/1618
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!

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