Evaluación de los aceites esenciales de rosmarinus officinalis, (Romero), laurus nobilis (Laurel) y origanum vulgare (Orégano) como conservantes orgánicos en pechugas de pollo

En el Laboratorio de Procesos Industriales de la Facultad de Ciencias, se realizó la evaluación de los aceites esenciales de Rosmarinus officinalis (Romero), Laurus nobilis (Laurel) y Origanum vulgare (Orégano), como conservantes orgánicos en pechugas de pollo, en la primera fase se efectuó la extra...

• Auteur principal: Orozco Vinueza, Yadira Patricia (author)
• Format: bachelorThesis
• Langue: spa
• Publié: 2018
• Sujets: ACEITES ESENCIALES; ROMERO (ROSMARINUS OFFICINALIS); ROSMARINUS OFFICINALIS; LAUREL (LAURUS NOBILIS); LAURUS NOBILIS; ORÉGANO (ORIGANUM VULGARE); ORIGANUM VULGARE; CONSERVANTES ORGÁNICOS; PECHUGAS DE POLLO; RIOBAMBA (CANTÓN); CHIMBORAZO (PROVINCIA)
• Accès en ligne: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/8135