Utilización de la miel de cabuya negra Agave americana l. Como endulzante natural para la elaboración de postres
La investigación actual tuvo como objetivo reemplazar el azúcar por la miel de Cabuya, para lo cual se seleccionó una planta de Agave Americana. I, que cumple con las características, requeridas para obtener el chaguarmishky, bajo técnicas apropiadas para la recolección. con el propósito de elaborar...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2016
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/11396 |
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