Utilización de la miel de cabuya negra Agave americana l. Como endulzante natural para la elaboración de postres

La investigación actual tuvo como objetivo reemplazar el azúcar por la miel de Cabuya, para lo cual se seleccionó una planta de Agave Americana. I, que cumple con las características, requeridas para obtener el chaguarmishky, bajo técnicas apropiadas para la recolección. con el propósito de elaborar...

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Bewaard in:
Bibliografische gegevens
Hoofdauteur: Zumba Tello, Diego Lenin (author)
Formaat: bachelorThesis
Taal:spa
Gepubliceerd in: 2016
Onderwerpen:
Online toegang:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/11396
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