Evaluación de un proceso industrial para la obtención de saponina a partir del mojuelo de quinua (Chenopodium quinoa)

El objetivo del estudio fue evaluar un proceso industrial para la obtención de saponina a partir del mojuelo de quinua (Chenopodium quinoa willd), el mojuelo como materia prima se obtuvo de la empresa “Maquita Cushunchic”, las operaciones principales para el tratamiento de mojuelo hasta la obtención...

• Auteur principal: López Guanipatin, Rodolfo Sebastián (author)
• Format: bachelorThesis
• Langue: spa
• Publié: 2021
• Sujets: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS DE LA INGENIERÍA; INGENIERÍA QUÍMICA; PROCESOS INDUSTRIALES; QUINUA (Chenopodium quinoa willd); MOJUELO; ETANOL; SAPONINA CRISTALIZADA; ESCALAMIENTO INDUSTRIAL
• Accès en ligne: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/14898