Evaluación in vitro de la Actividad Antimicrobiana de los Alcaloides del Agua de Cocción del Proceso de Desamargado del Chocho (Lupinus mutabilis Sweet)
En el laboratorio de Microbiología de alimentos de la facultad de Ciencias de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo se determinó "in vito" la actividad antimicrobiana de los liofilizados de las aguas de cocción e hidratación del proceso de desamargado de Lupinus mutabilis Sweet (ch...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2010
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/219 |
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