Uso de tres tipos de antioxidantes para la conservación de plátano verde (Musa × paradisiaca), mínimamente procesado y empacado al vacío

Uso de tres tipos de antioxidantes para la conservación de plátano verde (Musa × paradisiaca), mínimamente procesado y empacado al vacío

En la Planta de Procesamiento de Productos Cárnicos y en el Laboratorio de Microbiología de los alimentos de la Facultad de Ciencias Pecuarias de la ESPOCH, se evaluó el uso de tres tipos de antioxidantes para la conservación de plátano verde (Musa* paradisiaca) mínimamente procesado empacado al vac...

Cur síos iomlán

Sábháilte in:

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir:	Bajaña Zambrano, Edgar Fernando (author)
Formáid:	bachelorThesis
Teanga:	spa
Foilsithe / Cruthaithe:	2017
Ábhair:	ANTIOXIDANTES PLÁTANO VERDE (MUSA PARADISIACA) MUSA PARADISIACA EMPACADO AL VACÍO RIOBAMBA (CANTÓN) CHIMBORAZO (PROVINCIA)
Rochtain ar líne:	https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/8133
Clibeanna:	Cuir clib leis Níl clibeanna ann, Bí ar an gcéad duine le clib a chur leis an taifead seo!

Míreanna comhchosúla

Optimización de una cerveza con harina de plátano (Musa paradisiaca AAB)
de réir: Calle Maldonado, Kevin David
Foilsithe / Cruthaithe: (2025)

Efecto de la aplicación de bemzilaminopurina, en la propagación por abilación en plátano dominique (Musa paradisiaca).
de réir: Ordóñez Vivero, Rider Rómulo
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Propagación vegetativa de plátano dominique (musa paradisiaca) bajo dos porcentajes de sombra con la aplicación de cuatro dosis de benzilaminopurina (bap) en el cantón El Empalme provincia del Guayas
de réir: Meza Tuarez, José Eriberto
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Propagación vegetativa de plátano dominique (musa paradisiaca) bajo dos porcentajes de sombra con la aplicación de cuatro dosis de benzilaminopurina (bap) en el cantón El Empalme provincia del Guayas
de réir: Meza Tuarez, José Eriberto
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Establecimiento de una línea tecnológica para la propagación acelerada de Musa paradisiaca
de réir: Romero Benítez, Bolívar Andrés
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Diseño de un proceso para la obtención de tres tipos de snacks a partir de plátano verde (Musa paradisiaca) para el gobierno autónomo descentralizado municipal intercultural y plurinacional del cantón arajuno provincia de pastaza
de réir: Ríos Latorre, Franklin Andrés
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Determinación de la cinética de reacción de la adsorción de contaminantes en aguas residuales sintéticas por fibras naturales
de réir: Intriago Gordillo, Jhandre Ronald
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Análisis físico-químico y biológico de micropartículas obtenidas mediante secado por atomización de extractos de cáscara de plátano (musa paradisiaca l.)
de réir: Riofrio Jaramillo, Pablo Daniel
Foilsithe / Cruthaithe: (2025)

Evaluación del estado nutricional, metabólico y biológico de plantas de Musa x paradisiaca L. (plátano) sanas y afectadas por la enfermedad del Moko
de réir: Portilla Benalcázar, Karen Andrea
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Caracterización de los sistemas de producción de plátano (Musa Paradisiaca L) en pequeños y medianos productores de la comunidad Guabinero, cantón Eloy Alfaro–Esmeraldas
de réir: Montaño Medina, Carlota Ermilia
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Caracterización de los sistemas de producción de plátano (Musa Paradisiaca L) en pequeños y medianos productores de la comunidad Guabinero, cantón Eloy Alfaro–Esmeraldas
de réir: Montaño Medina, Carlota Ermilia
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Estudio de la correlación hidráulica y la remoción de contaminantes en agua residual sintética mediante un lecho filtrante de musa paradisiaca
de réir: Aucancela Rivera, Elvis Gribaldo
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Estudio de la correlación hidráulica y la remoción de contaminantes en agua residual sintética mediante un lecho filtrante de musa paradisiaca
de réir: Aucancela Rivera, Elvis Gribaldo
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Composición química y actividad biológica del pseudotallo de musa x paradisiaca (banano)
de réir: Murgueitio Manzanares, Erwin Leonardo
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Composición química y actividad biológica del pseudotallo de musa x paradisiaca (banano)
de réir: Murgueitio Manzanares, Erwin Leonardo
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Evaluación del aprovechamiento del uso de subproductos del plátano (Musa paradisiaca) y del maíz (Zea mays) para la crianza del chame (Dormitator latifrons)
de réir: Alcívar Villamil, Wilberto Joseph
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Evaluación del aprovechamiento del uso de subproductos del plátano (Musa paradisiaca) y del maíz (Zea mays) para la crianza del chame (Dormitator latifrons)
de réir: Alcívar Villamil, Wilberto Joseph
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Extracción del almidón de la cáscara de Musa Paradisiaca para su aprovechamiento en el sector industrial
de réir: Dominguez Romero, Natalia Scarleth
Foilsithe / Cruthaithe: (2026)

Síntesis de bioplástico a partir de la pulpa de plátano de seda (Musa paradisiaca) y plátano rojo (Musa acuminata) para uso como envolturas en productos alimenticios
de réir: Maliza Chango, Verónica Elizabeth
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Cuantificación del residuo del raquis y excedente orgánico del banano (Musa paradisiaca) de distintas zonas del País comercializado en la provincia Imbabura para la obtención de bioetanol
de réir: Erazo Chuquitarco, Joel Alejandro
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Evaluación del efecto de la irradiación en el contenido de vitamina C en Musa paradisiaca irradiada con una fuente de Cobalto 60.
de réir: Freire Rendón, Italo Francisco
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Evaluación de la calidad microbiológica de snacks de plátano (chifles) que se expenden en restaurantes en el norte de Guayaquil
de réir: Méndez Grau Michelle
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

“Efecto de la bioestimulación mediante inyección en plantas cosechadas de banano (Musa paradisiaca sp.) para el mejoramiento fenológico del hijo”.
de réir: Chávez Jácome, Patricio Javier
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

“Efecto de la bioestimulación mediante inyección en plantas cosechadas de banano (Musa paradisiaca sp.) para el mejoramiento fenológico del hijo”.
de réir: Chávez Jácome, Patricio Javier
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Uso de cáscara de plátano (musa paradisíaca l.) como medio de adsorción de pigmentos extraídos de corteza de aliso (Alnus glutinosa).
de réir: Torres Morillo, Sheila Anair
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Cereal de banano (Musa paradisiaca) con diferentes niveles de quinua y avena
de réir: Bone Zambrano, Diana Lissette
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Cereal de banano (Musa paradisiaca) con diferentes niveles de quinua y avena
de réir: Bone Zambrano, Diana Lissette
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

EVALUACIÓN IN VITRO DE LA CAPACIDAD ANTIMICROBIANA DE EXTRACTOS ETANÓLICO Y ACUOSO DE LA CÁSCARA DE PLÁTANO (Musa paradisiaca), FRENTE A Escherichia coli Y Salmonella
de réir: ALEJANDRO SUAREZ, DARWIN JAVIER
Foilsithe / Cruthaithe: (2025)

Diversidad y abundancia de plantas útiles en 3 estratos de altitud de la zona de La Maná
de réir: Aguilar Robalino, Héctor Ernesto
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Uso de los residuos de la cáscara de banano (Musa paradisiaca), para la elaboración de material plástico biodegradable, ESPAM MFL
de réir: García Loor, Cinthia Viviana
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Uso de los residuos de la cáscara de banano (Musa paradisiaca), para la elaboración de material plástico biodegradable, ESPAM MFL
de réir: García Loor, Cinthia Viviana
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Principales familias de insectos enemigos naturales de Opsiphanes tamarindi, (Lepidoptera – Nymphalidae) Felder, 1861 en el cultivo de banano (Musa paradisiaca)”
de réir: Carrillo Pala, Rosa Haidée
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Síntesis y caracterización de carbón activado a partir de los residuos orgánicos de la musa x paradisiaca mediante activación química
de réir: Chulde Ortega, Alex Damian
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Caracterización morfológica de hongos fitopatógenos en el cultivo de banano (musa paradisiaca l.) sector Los Laureles, cantón La Maná, Cotopaxi 2015
de réir: Batallas Fonseca, Edison Javier
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Caracterización morfológica de hongos fitopatógenos en el cultivo de banano (musa paradisiaca l.) sector Los Laureles, cantón La Maná, Cotopaxi 2015
de réir: Batallas Fonseca, Edison Javier
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Evaluación de la capacidad de adsorción de la corteza de plátano (musa paradisiaca) para la remoción de metabisulfito y amonio presentes en aguas residuales de camaroneras
de réir: Zambrano Marcillo, Kathryn Eugenia
Foilsithe / Cruthaithe: (2020)

Estudio Comparativo de las propiedades mecánicas de residuos de polipropileno obtenido por extrusión y reforzado con fibras de Abacá y de Plátano.
de réir: Sanipatín Basantes, Sofía Natalia
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Obtención de un concentrado de potasio a partir de la musa paradisiaca por dos métodos químicos
de réir: Pindo Adriano, Kevelin Mauricio
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Optimización de Dosis de Componentes de Medios de Cultivo para el Desarrollo de Moko (Ralstonia Solanacearum) en Laboratorio a partir de Muestras de Banano “Musa paradisiaca” Variedad Cavendish.
de réir: Patiño Rivadeneira, Alejandro Paul
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Efectos de tratamientos fisionutricionales orgánicos y ecológicos sobre el rendimiento del plátano CV. barraganete
de réir: Almeida Cevallos, Antony Fabricio
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)