Evaluación antimicrobiana del extracto de la guayaba (Psidium guajava L) en el queso fresco.
El objetivo del presente trabajo fue evaluar el uso del extracto de la guayaba (Psidium guajava l), obtenido mediante proceso de percolación como antimicrobiano en el queso fresco. En el proceso de elaboración del queso fresco se adiciono tres diferentes extractos de diferentes partes de la guayaba...
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| मुख्य लेखक: | |
|---|---|
| स्वरूप: | bachelorThesis |
| भाषा: | spa |
| प्रकाशित: |
2023
|
| विषय: | |
| ऑनलाइन पहुंच: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/19098 |
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