Reingeniería de menú como estrategia para aumentar la rentabilidad del restaurante Farola GASTROPUB
El objetivo del presente trabajo de investigación fue la aplicación de una reingeniería de menú al restaurante Farola Gastropub como herramienta para contribuir a la mejora de la rentabilidad. La metodología empleada en el estudio combinó enfoques exploratorios y descriptivos con un diseño de invest...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | masterThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2025
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/23724 |
| Tags: |
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