Elaboración y control de calidad en la obtención de harina de haba (Vicia faba) para preparados industriales
La desnutrición es un desafío significativo que afecta a millones de personas en todo el mundo, especialmente en países en desarrollo, donde la falta de acceso a una alimentación adecuada es una preocupación constante. La desnutrición crónica infantil, en particular, es un problema urgente que impac...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2024
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/24139 |
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