Elaboración y control de calidad en la obtención de harina de haba (Vicia faba) para preparados industriales

Elaboración y control de calidad en la obtención de harina de haba (Vicia faba) para preparados industriales

La desnutrición es un desafío significativo que afecta a millones de personas en todo el mundo, especialmente en países en desarrollo, donde la falta de acceso a una alimentación adecuada es una preocupación constante. La desnutrición crónica infantil, en particular, es un problema urgente que impac...

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Autore principale:	Yánez Martinez, Anahela Salomé (author)
Natura:	bachelorThesis
Lingua:	spa
Pubblicazione:	2024
Soggetti:	CONTROL DE CALIDAD HARINA DE HABA (Vicia faba) PREPARADOS INDUSTRIALES SEGURIDAD ALIMENTARIA MOLIENDA
Accesso online:	https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/24139
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